Esta terceira coletânea da REDE NAUS já está disponível na EDUERJ em texto completo e gratuitamente!!
A coletânea nasce no interior do Laboratório de Comunicação, Cidade e Consumo (Lacon), grupo de pesquisa vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Comunicação da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Na condição de parceiro institucional, o Lacon cumpre seu compromisso atendendo ao chamado da Rede Ibero-americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade (REDE NAUS) para investimentos na divulgação de estudos relativos a esse fértil tema: consumos alimentares em cenários urbanos.
Além de brasileiros, pesquisadores da Espanha, do México e da Argentina nos ajudam a melhor compreender a ideia de que os consumos alimentares definem e são definidos na subjetividade, nos valores que imprimem às mercadorias, sejam objetos ou humanos objetificados.
Os primeiros capítulos dirigem-se a temas relacionados ao consumo de alimentos, ao trabalho envolvido na produção de refeições e aos modos de comer. Na sua segunda parte, a comunicação sobre corpos e comidas toma lugar ao discutir influenciadores digitais, narrativas midiáticas e ética na vida urbana contemporânea. Por fim, o destaque é conferido à noção de existencialidade da comida em face de uma racionalidade nutricional, trazendo a alimentação como expressão de projeto existencial subjetivo em meio a outras presenças.
Nos cenários urbanos contemporâneos, os consumos de comidas e de corpos conformam temáticas a clamar por reflexões que considerem a sua compreensão como fenômenos sociais relevantes. O que comemos e nossos corpos nos colocam no mundo, este que assim é construído e que, ao mesmo tempo, nos constrói. Na condição de mediadores de relações sociais, alimentos e corpos carregam símbolos, códigos, comunicam valores, reforçam, reconfiguram e destroem laços entre pessoas e grupos em sociedade. Como linguagens dizem de inserções na estrutura social, falam de nós, de como seguimos transformados todos em mercadorias consumidas, apreciadas, reduzidas, depreciadas e/ou descartadas. Falam de nossos excessos preenchidos de vazios: uma fome de viver e que nunca é satisfeita, inclusive porque consumimos o que é oco de realização humana, sonhos que não se realizam, ao menos nesses moldes da felicidade publicitária: quimeras apenas.
Organizadores: Daniela Menezes Neiva Barcellos, Fausto Amaro, Ricardo Ferreira Freitas, Shirley Donizete Prado
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Ano: 2020
ISBN: 978-85-5968-752-1
Páginas: 469
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SUMÁRIO
Práticas alimentares e corporais na sociedade de consumo urbanizada
Daniela Menezes Neiva Barcellos, Fausto Amaro, Ricardo Ferreira Freitas, Shirley Donizete Prado
PARTE I – CONSUMO, TRABALHO E MODOS DE COMER
Boticas, butiquinhas, botecos, botequins: sociabilidades e comensalidades dos espaços de lazer popular do moderno Rio de Janeiro
João Luis de Araújo Maia e Adelaide Rocha de la Torre Chao
Tendências do comércio e do consumo alimentar dos frequentadores do Mercado Municipal de São Paulo
Talita Prado Barbosa Roim
Organização do trabalho nas cidades: um olhar para alimentação de coletividades
Renata Borchetta Fernandes Fonseca, Flávia Milagres Campos e Fabiana Bom Kraemer
Espaços alimentares contemporâneos: o caso dos antirrestaurantes
Nathalia Lima Pinto, Krisciê Pertile Perini e Julia Silvia Guivant
“Eles vêm mesmo é pela comida!”: percepções e preparativos de um almoço caipira para citadinos
Amália Leonel e Renata Menasche
Plantar na cidade: reflexões a partir da análise de um material sobre ambiente, território e saúde no Rio de Janeiro, Brasil
Ana Paula Rodrigues Cavalcante de Paiva, Eliane Portes Vargas e Marly Marques da Cruz
PARTE II – COMUNICAÇÃO E ALIMENTAÇÃO EM CENÁRIOS URBANOS
Comer nas cidades: uma marca de comunicação e cidadania
Ricardo Ferreira Freitas, Cristina Nunes de Sant’Anna, Ana Clara Camardella Mello e Christiane Schwenk Lagun
Violência simbólica também dói na carne: reflexões a partir do filme Quanto vale ou é por quilo?
Francisco Romão Ferreira, Julia Horta Nasser, Larissa Escarce Bento Wollz e Shirley Donizete Prado
Narrativas midiáticas, ética e a formação de sentidos sobre alimentação saudável
Rafael de Oliveira Barbosa, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Manuela de Sá Pereira Colaço Dias e Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho
Corpo, reprodução, família e comensalidade: relações entre natureza e cultura no filme Minhas mães e meu pai
Ignez Magalhães de Alencastro, Francisco Romão Ferreira, Eliane Portes Vargas e Luciane da Costa Moás
Dinâmicas de interação, consumo e alimentação em perfis de influenciadoras digitais no Instagram
Débora Gauziski e Fausto Amaro
PARTE III – PRÁTICAS ALIMENTARES E CORPORAIS
Comida, filosofia e ciência: existencialidade da comida e racionalidade nutricional
Márcia Regina Viana, Alden dos Santos Neves, Kenneth Rochel de Camargo Jr., Shirley Donizete Prado e Fabiana Bom Kraemer
Escenarios urbanos y subjetividades en la construcción de discursos y prácticas sobre cuerpo, género y alimentáción: una etnografia alimentaria sobre mujeres embarazadas y lactantes en España
Eva Zafra-Aparici, Miguel Company e Lina Casadó
Introdução alimentar, sentidos corporais e diferenciação: o baby-led weaning e a criação de uma sensibilidade romântica
Alessandra Rivero Hernandez e Ceres Gomes Víctora
Representaciones alimentarias en adolescentes con comportamiento alimentario diferenciado
Guadalupe Jacqueline Olalde Libreros
A “alimentação saudável” e o comportamento alimentar na cidade: um estudo antropológico entre usuários de um serviço de saúde de nutrição
Glaucia Figueiredo Justo e Jaqueline Teresinha Ferreira
Desnutrición infantil y nosología popular en hogares pobres urbanos en argentina
Maria Susana Ortale, Javier A. Santos e Diana Weingast
A construção do sofrimento em narrativas cíclicas sobre dieta
Raquel Freire e Liliana Cabral Bastos
