Esta é a quinta coletânea que conta com a presença da REDENAUS e que foi organizada por Maria Cláudia Carvalho, Flávia Milagres Campos e Fabiana Bom Kraemer.
Reunindo pesquisadores(as) de várias áreas, a obra propõe discutir sobre Tecnologias Sociais na temática de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) e Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) com articulação entre prática e teoria. A coletânea dá visibilidade a perspectivas éticas e pedagógicas que possam promover a inclusão social por meio de processo democrático e participativo. O escopo prevê abordagens problematizadoras e questionadoras de discursos e de produção de verdades que excluem a polifonia de significados intrínseca ao pensar e que impede um maior conhecimento dos impasses e desafios nela presentes.
Ano: 2020
Área: Nutrição
Editora: Edufba
Edição: 1ª
ISBN: 9788523219918
Valor: R$ 45,00
Nº de Páginas: 237
Dimensões: 17 x 24 cm
SUMÁRIO
APRESENTAÇÃO
Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho,
Flávia Milagres Campos
Fabiana Bom Kraemer
Prefácio
A relevante e urgente reflexão sobre a trajetória histórica e os múltiplos contornos das questões públicas, das práticas educativas e da alimentação no Brasil
Luciene Burlandy
Ensino, pesquisa e extensão em soberania e segurança alimentar e nutricional: experiências e perspectivas em rede
Dionisia Nagahama
Elaine Martins Pasquim
Érika Marafon Rodrigues Ciacchi
Flavio Luiz Schieck Valente
Janine Helfstleicht Collaço
Maria Rita Marques de Oliveira
Pedro Israel Cabral de Lira
Experiencia en el proceso de construcción de tecnologías sociales en el campo de la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en América del Sur
Ana Lía González
Anna Christina Pinheiro Fernandes
Claudia Albrecht
Dolores Roman
Jacqueline Alejandra Araneda Flores
José Manuel Freddy Delgado Burgoa
Maria Rita Marques de Oliveira
Maritza Janeth Castillo Carrión
Regina Popelka
Ruth Irene Martinez Espinosa
Thabata Koester Weber
Yudi Paulina García Ramírez
A construção de cidadania em equipamentos sociais urbanos de alimentação e segurança alimentar e nutricional
Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho
Fabiana Bom Kraemer
Flávia Milagres Campos
Cultivando alimentos e nutrindo saberes: experiências de ensino-aprendizagem na comunidade da Restinga
Amália Leonel Nascimento
Claudia Zuluaga Salazar
Jeidi Yasmin Galeano Cobos
Marielen Priscila Kaufmann
Milena Silvester Quadros
Alberto Bracagioli Neto
Curso de formação em segurança alimentar nutricional, abastecimento e mercado institucional
Giovana Paludo Giombelli
Julian Perrez-Cassarino
Rozane Márcia Triches
Gabriela Arruda Canosa
Larissa da Cunha Feio Costa
Desafios da atuação em grupos de educação alimentar e nutricional: explorando uma experiência em grupo na atenção básica de São Paulo
Kellem Regina Rosendo Vincha
Clarice Lima Álvares da Silva
Ana Maria Cervato-Mancuso
Roda das amigas: percepções sobre saúde e alimentação saudável
Veridiane Guimarães Ribas Sirota
Leandra Letícia Roco
Mônica de Caldas Rosa dos Anjos
Tempo, espaço, comprimidos: a comunicação de suplementos nutricionais como ética tecno-medicamentosa da condição pós-moderna
Marília Duque
Luiz Peres-Neto
